コークハイ専用横浜クラフトコーラ

【コークハイ専用コーラとほんのり梅香る爽やかつくね】

材料（2人分）
・鶏ももミンチ　　　200g
・鶏軟骨（あれば）　50g
・青紫蘇　　　　　　6枚

下味
・塩麹（なければ塩2つまみ）大1
・すり山芋　　　　　20g
・卵　　　　　　　　1/2個
・胡椒　　　　　　　少々
・ごま油　　　　　　大1/2
・片栗粉　　　　　　大1/2

A
・梅干し　　　　　　3粒
・コークハイ用コーラ　大1

作り方
1.Aの梅干しの種をとり、粗く潰しコークハイ用コーラと
混ぜ合わせておく。
2.鳥軟骨を、細かく切っておく。
3.鶏ミンチと2で細かくした軟骨を合わせ、
下味を全量入れてよく練る。
4.そこに、Aを入れ混ぜる。

5.青紫蘇に小麦粉（分量外）をはたき、
裏側に味付けした鳥ミンチを乗せ
ごま油（分量外）で中弱火でじっくりと焼く。

6.ふわっと膨らみ、焼き色が
ついてきたら裏返し
またじっくりと中に火が通るまで焼く。

梅と和えたソースはお野菜ディップとしても。
また青紫蘇でくるりと巻き
焼いたらお弁当にも。
冷めても美味しい一品です。

料理研究家：金梓先生の考案レシピです。
詳しくはnewsにてご紹介させて頂きます。